пятница, 2 апреля 2010 г.

чистый четверг...

каждый год пытаюсь успеть все в этот день, и прибраться и приготовить... но получалось только покрасить яйца и слегка убрать квартиру... нажила комплекс и мечту:)
и вот, доросла может быть? успела...

кулич

Что нужно:
1 кг пшеничной муки высшего сорта
2,5 стакана молока
1/2 пачки свежих дрожжей
4 яйца
100 г сливочного масла или маргарина
250 г сахара
1 стакан изюма
1 стакан цукатов
1 стакан толченых орехов
1 яйцо для смазывания
ванильный сахар, соль
кондитерская посыпка для украшения

Что делать:
Яйца заранее поставить в холодильник. Чтобы белки взбились в пышную
пену, они должны быть сильно охлажденными.
Муку и соль просеять через сито. Дрожжи развести в теплом молоке, добавить
сахар и половину просеянной муки. Вымесить тесто, накрыть его пищевой пленкой и поставить в теплое место на 2 часа.

Отделить желтки от белков. Взбить
отдельно белки и желтки.

Добавить в тесто оставшуюся муку,
взбитые желтки и белки, размягченное сливочное масло. Вымесить гладкое
эластичное тесто, вновь накрыть пленкой
и дать ему еще раз подняться.

Добавить в тесто замоченный изюм,
мелко нарезанные цукаты, измельченныу орехи, ванильный сахар. Тщательно перемешать.
Форму выстелить изнутри смазанным
маслом пергаментом. Вложить тесто так, чтобы
форма была наполнена на одну треть.
Оставить в теплом месте на 15 мин., чтобы тесто еще раз поднялось. Смазать
верх кулича слегка взбитым яйцом.
Разогреть духовку до 220°С. Поместить
вниз противень, наполненный водой. Поставить форму с куличом и выпекать
40-60 минут (в зависимости от размера формы).

Готовый кулич украсить по своему вкусу

Рецепт взят из журнала "Коллекция рецептов" №6 (14), 2007 и модифицирован под себя:)))

сегодня вспомнила, что одна полка так и осталась невытертой:)))

3 комментария:

Helena комментирует...

успела,конечно! а я в этот раз не успела,на сегодня вечер и завтра перенесла все.

Natalija комментирует...

Машунь, растешь на глазах 0))))) Одну полку простим ;-))))
за рецепт спасибо!

deros комментирует...

(голосом кота Матроскина) "я еще и на машииииинке вышивать умеееееею":))))

Отправить комментарий

.
Related Posts with Thumbnails

флаги... 04.03.2013

Популярные сообщения

Общее·количество·просмотров·страницы